Tempere o lombo com os alhos e o sal. Aqueça uma panela antiaderente e doure o lombo de todos os lados. Acrescente a sálvia, a cerveja, o molho de soja, o suco e o purê de tomates. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Verifique se a carne está macia, acrescente o abacaxi misturado com o amido de milho e deixe mais uns 5 minutos. Se necessário, adicione água. Retire o lombo da panela e deixe amornar. Fatie, coloque o molho e leve ao forno para aquecer.