Refogar a cebola e o alho em um pouco de azeite. Acrescentar a abóbora moranga e a água . Depois de cozido, quando ficar morno, acrescentar o sal e bater no liquidificador. Depois acrescentar a salsinha picada.
Sugestão:
Esta sopa pode ser acrescida de gengibre ralado.