Doure o alho e o gengibre em um pouco de óleo de canola. Acrescente a carne e as cebolas e continue refogando. Retire a carne da panela. Quando já estiver cozida (lembre-se de acrescentar um pouco de água fervente caso esteja secando- para que cozinhe), junte o brócolis e o vinagre. Misture o restante do caldo, o shoyo e a maizena. Acrescente o sal e o coentro. Deixe ferver por 5 minutos.